家庭釀酒設備：談白酒行業轉型與調整

       家庭釀酒設備：談白酒行業轉型與調整，轉眼間2015年已接近尾聲了，回首看看2015年整個白酒行業的行勢，下麵我們一起來分析分析白酒行業轉型的調整。

       首先，上下遊深度協作，重新整合酒類行業的價值鏈。白酒行業的價值鏈包括其上遊生產商、中間環節(酒類流通企業)、下遊環節(零售商)三大主體。而酒類生產商由於掌握著核心資源和技術，在酒類行業處於優勢地位，因此在行業價值鏈中生產商所占利潤較高;酒類中間環節所占的利潤約占行業總利潤的比例為20%-30%。而下一級批發商、零售商因為同質化嚴重，加上激烈的市場競爭，所占利潤相對較低。當前，我國酒類企業數量眾多。目前在商務部門備案登記的酒類經營者達217萬家，備案登記率約73%，其中批發經營者21萬家，零售經營者196萬家。酒類流通渠道層級過高，利潤層層分割，一定程度上造成了酒類價格虛高和各個環節之間利潤大幅下滑。

       其次，以市場需求為導向積極調整產品結構，提高大眾消費比重。一些白酒生產企業對原有產品價格布局進行調整，下調高端產品價格，擴大中高端白酒消費群體市場。例如，貴州茅台集團進行了產品體係的重構，除了對仁酒、漢醬等品牌重新定位外，2015年又推出了華茅、王茅等係列產品，以適應市場需求，重構增長點;五糧液集團2014年對主導產品價格體係做出調整瀘州老窖集團對內部產品體係重新布局。同時，多數企業增加中低價位產品，特別是增加100元至300元價位的所謂“腰部產品”的研發和生產，主動對接大眾消費需求。部分企業還針對年輕消費群體和商務消費市場加強產品創新，推出新香型、新口味，降低白酒醉度，注重包裝的現代審美設計等等。