釀酒產品介紹

濟南瑞豐生物工程有限公司

係列釀酒高科技生物產品

•  白酒發酵微生態菌劑

該產品定性、定量組合了促進白酒發酵與生香的食品安全微生物活性菌株；具有強化固態發酵白酒特征香氣、提高出酒率和安全度夏等功效。在白酒發酵生產中使用可以豐富白酒微量香氣成分，提高酒體豐滿度。與傳統工藝對照實驗表明，可提高出酒率，提高總酯，降低乳酸乙酯。該產品可以單獨使用，也可與傳統大曲配合使用。

•  脫水活性窖泥功能菌

該產品含有耐酸高活性己酸菌、紅曲黴、甲烷菌等濃香型白酒窖泥功能微生物，采用特殊活細胞脫水保護技術，具有高產己酸、己酸乙酯等白酒香氣成分的優勢；加溫水複活後，直接用於窖泥的培養。該產品於2005年獲山東省科技進步獎，並獲得國家授權發明zhuanli。

•  酯化根黴

黑根黴（Rhizopus nigricans QY-300）菌種來源於傳統優質大曲，並經過反複優化後選育出的適合白酒發酵生產的優良菌株，該菌株酶係豐富，在酸性及低溶氧的環境中生長良好。可在酒醅中生長並產生糖化酶、酸性蛋白酶、酯化酶等，並具有較好的產酒精屬性；在白酒生產中應用，具有提高出酒率，促進白酒中酯類物質合成的作用。

1.  綿柔型白酒專用微生態菌劑

2.  產四甲基吡嗪地衣芽孢杆菌    

3.  多酶體係枯草芽孢杆菌    

4.  濃縮液體己酸菌

5.  生香活性幹酵母菌劑            

6.  芝麻香型白酒高效微生物菌劑

7.  優質成品窖泥

8.  四甲基吡嗪（微生物發酵法）

企業宗旨：優質產品 優質服務 合作共贏

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